真空盘式干燥机可针对低温热敏性物料进行干燥，如药品、酶等。整个操作过程在负压下进行。湿物料被加入到定量加料器中，通过连续闭锁器将物料均匀加入干燥器中进行干燥作业，干燥后的物料从干燥器底部的出料口排出。从物料中逸出的湿份经冷凝器和溶剂接受罐进行回收。
真空盘式干燥机是在各行业中应用比较广泛的设备，很多企业对于该设备的应用都是非常频繁的，像一些医药行业、食品行业等基本上都是必不可少的设备，该设备的整体干燥效果使各类产品都得到较强的发挥，从整体应用的效果看，很多产品的干燥都是通过这类设备体现出来的，而且干燥机的使用效果具有先进性的特点，从不同的使用过程中体现了设备的优势。
对于真空盘式干燥机的整体性表现，主要是通过产品的干燥程度体现的，而且还要保证整个产品的原有实质，避免原材料的成份丢失，此设备的有效发挥使产品的整体性得到了进一步的开发，在通过长期的应用过程，干燥机的使用效果非常有效，促使了整个产品的推动和发展，也给企业提供了一定的物质基础。
面对真空盘式干燥机今后的发展，各企业在提高整个产品的能力上，为产品做好了全面的性能规划，在不断改进老产品的同时，加快新产品的开发应用，所以无论是干燥机，还是其他的设备都要以高科技的设计加工能力，开创产品的最高性能。